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茶之鑒：加盟茶飲中國各地名茶 黔紅
黔紅
●歷史淵源及發展
黔紅又稱貴州紅碎茶，主要產於湄潭、羊艾、花貢、廣順、雙流等大中型專業茶場。
貴州的產茶歷史悠久茶予茶，在陸羽的《茶經》裡已作了明確的記述。貴州地處亞熱帶季風氣候區，生產紅碎茶的茶場又分佈在省的中部加盟茶飲、北部、南部的丘陵台地域河谷盆地。由於高溫多雨、雨熱同季、晝夜溫差大，這些地區的大葉型品種、中葉型品種和地方群體品種長勢旺，葉片厚，其內含物如氨基酸、茶多酚尤其豐富。山地土壤疏鬆肥沃，多為酸性和微酸性，具備了茶樹生長的良好條件，加盟茶飲為創制優質名茶提供了天然的物質基礎。
荷蘭人曾這樣評價過黔紅茶：“我們審評過這些茶樣，並認為品質優異，茶湯品質勝過我們在漫長的茶葉貿易經驗中所審評過的中國茶葉……其鮮爽和香味可與優質的錫蘭茶媲美。”
●品質特點加盟茶飲
黔紅初制工藝的特點是在條紅茶加工工序中，以揉切代替揉撚，或揉撚後再揉切。揉切的目的是充分破壞葉組織茶予茶，使幹茶中的內含成分更易泡出，形成紅碎茶滋味濃、強、鮮的品質風格。
黔紅可直接沖泡，也可包成袋泡茶後連袋沖泡加盟茶飲，然後加糖加乳，飲用十分方便。由於紅碎茶的飲用方式較為特別，與其他茶類一般採用清飲有很大的不同，因此，品質強調滋味的濃度、強度和鮮爽度，湯色要求紅豔明亮，以免泡飲時，茶的風味被糖、奶等兌製成分所掩蓋。
黔紅顆粒緊結勻整加盟茶飲，色澤烏黑油潤，淨度好，香氣鮮高帶花香，滋味鮮濃，湯色紅亮，葉底嫩勻，多次沖泡，口感仍然飽滿甘甜。
紅碎毛茶經過精製後，成為紅碎茶，包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。
葉茶：是短條形紅茶，常有金黃毫。
碎茶：加盟茶飲是顆粒形紅茶，是紅碎茶的主體產品。
片茶：是小片形紅茶，滋味濃度不如碎茶。
末茶：是細末狀紅茶，沖泡後茶汁易浸出茶予茶，滋味濃強度較大。
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